话说吃相，如今已不仅仅是指进食时的样子，更多地涵盖了一个人为人处事的态度。这种吃相的形成，与个体生存环境息息相关。大家都知道，吃相难看的人在世界上并不鲜见，而这一现象往往与个体的生存环境直接相关。正如马未都所言，吃相难看往往源于格局太小。他通过自己的保姆为例，指出即使她并非贫困，却总是有偷拿东西的习惯。马未都的提醒虽然得到保姆的当面答应，却在背后依然我行我素。这让马未都不禁感慨，一旦吃相因生活环境而形成，要改变起来难度颇大。

格局，就是一个人的心智容量和为人处事的广度。而这个格局很大程度上由个体的生存环境塑造。俗话说，仓禀实而知礼节，衣食足而知荣辱。这正是一个人格局的基本因素。人类需要的不仅仅是物质上的满足，还有心理上的安全感。而这份安全感既有物质层面，如食物、钱财、衣物等，也有心理层面。物质的充足与否直接影响一个人和一个家庭的基本生存，而生活在贫困环境中的人，对于物质的渴望往往超越了一般。这也解释了为什么有的人习惯抢购折价商品，因为他们年轻时经历过物质匮乏，为了内心的安全感而不断囤积。

一个人的环境很大程度上决定了他的习惯和格局。曾经，有一位知识分子经历了上世纪六十年代的动荡岁月。回到城市后，他的吃相却令人瞠目结舌，居然会捡地上的食物食用。这种行为令子女们看不惯，但却是因为父亲经历了物质上的不安全，导致心理上的安全感缺失。这也印证了一个道理，物质的匮乏如果持久，会深入人心，将其从物质上的不安全转化为心理上的不安全。

环境对格局的影响不仅限于个体，也涉及到整个社会。教育是塑造格局的基石，而穷富往往能够反映一个人的格局。然而，并非所有富裕者都能够保持良好的吃相，这与教育有着密切的关系。教育的作用不仅在于扩充知识，更在于拓展视野和传递为人处世的道理。物质的充盈只是外在表现，而教育能够深刻影响一个人的内心世界。受过良好教育的人，即便贫穷，也能保持不卑不亢的态度。相反，缺乏教育的人，即便富有，也可能表现出暴发户心态。教育告诉人们，无论贫富，应该用什么样的眼光和态度看待这个世界。没有教育的人，即便物质上丰富，内心仍然可能是贫乏的。

格局一旦形成，很难轻易改变。但并非不可能。在人的心理状态不断填充和放空的过程中，加入有效的“度量衡”——教育，能够在很大程度上扭转一些根深蒂固的本性。吕蒙的刻苦努力就是一个例子，他通过自己的努力改变了他人对自己的看法。生活本身是在不断变化的，格局也会随之发生变化。虽然改变根深蒂固的习惯是一个相对长期的过程，但只要下定决心，任何人都能够将自己的格局推向正确的轨道。

生活中，远离那些吃相不好看的人，并非是一种冷漠，而是在保护自己的格局。这些人的改变不是朝夕之间完成的，而过度接近他们可能会影响自己的三观。只有当他们真正做出切实改变时，才是与他们相处的真正时刻。生活在不断塑造和影响人的格局，要深入生活的内在，才能理解许多新的道理。格局说到底，是生活在人身上的倒影。它的样子取决于个体的生活状态、接受的教育以及改变的决心和态度。

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